A) Gluten
A.1) Wheat
A.2) Rye
A.3) Barley
A.4) Oats
A.5) Spelt
A.6) Kamut
A.7) Hybridised strains
B) Crustaceans
C) Eggs
D) Fish
E) Peanuts
F) Soybeans
G) Milk
H) Nuts
H.1) Almonds
H.2) Hazelnuts
H.3) Walnuts
H.4) Cashews
H.5) Pecan nuts
H.6) Brazil nuts
H.7) Pistachio nuts
H.8) Macadamia or Queensland nuts
I) Celery
J) Mustard
K) Sesame
L) Sulphur dioxide and sulphites
M) Lupin
N) Molluscs

1) with colours
2) with preservatives
3) with antioxidants
4) with flavour enhancers
5) sulphuretted
6) blackened
7) with phosphate
8) with milk protein (for meat products)
9) with caffeine
10) with quinine
11) with sweetener
12) waxed

Hefe
Kümmel
Mohn
Samenkerne
Sauerteig