A) Gluten
A.1) Weizen
A.2) Roggen
A.3) Gerste
A.4) Hafer
A.5) Dinkel
A.6) Kamut
A.7) Hybridstämme
B) Krebs
C) Eier
D) Fische
E) Erdnüsse
F) Sojabohnen
G) Milch
H) Schalenfrüchte
H.1) Mandeln
H.2) Haselnüsse
H.3) Walnüsse
H.4) Kaschunüsse
H.5) Pecannüsse
H.6) Paranüsse
H.7) Pistazien
H.8) Macadamia- oder Queenslandnüsse
I) Sellerie
J) Senf
K) Sesamsamen
L) Schwefeldioxid und Sulphite
M) Lupinen
N) Weichtiere

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
5) geschwefelt
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9) koffeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süßungsmittel
12) gewachst

Hefe
Kümmel
Mohn
Samenkerne
Sauerteig